随着英国人迎接新年的健康攻势，食物浪费专家兼作家凯特·霍尔分享了她的一些建议，让你的食物尽可能长时间保持新鲜。
她最重要的食物储存技巧之一是要注意乙烯气体，这种天然气含有植物生物学中的一种主要激素，可以帮助水果和蔬菜成熟。
她解释说，某些食物，包括香蕉、苹果和西红柿，会释放出高浓度的乙烯气体，这会导致浆果、樱桃和葡萄等对乙烯敏感的农产品腐烂得更快，所以最好把它们分开放在厨房里。
据《植物科学》杂志报道，乙烯气体在葡萄成熟过程中发挥作用有三个关键方面：酸度、果实大小和花青素的积累——使果实呈深红色或紫色的色素。
高浓度的这种气体可以降低葡萄的酸度，同时增加葡萄的直径和花青素。
除了确保对乙烯敏感的水果远离外，加州大学圣地亚哥分校社区卫生中心还建议，不要将这类食物密封在袋子或容器中，因为这样会困住气体，导致水果和蔬菜成熟得更快。
凯特给出了更多的建议，让你的新鲜农产品保鲜更久，不需要太多的努力。
其中一条建议就是让冰箱保持低温。食物浪费专家解释说，如果你的冰箱温度超过5摄氏度，你的食物就不能保存很长时间。
保持水果新鲜的另一个建议是经常检查浆果是否有发霉的迹象。
凯特说：“如果你的篮子里藏着一个发霉的浆果，那么微小的孢子就能轻易、迅速地污染其余的浆果。”尽量在吃之前洗，以免增加不必要的水分。”
阿尔迪超市的研究显示，英国人平均每周扔掉67盒蓝莓、67盒覆盆子和62箱樱桃。
有这么多的食物被浪费了，这些建议不仅可以节省你冰箱里的食物，还可以为你节省很多钱。
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