植物蛋白质是热,但当豌豆和大米蓬勃发展,蛋白质从油菜尚未起飞。这可能会改变加拿大Burcon NutraScience公司启动新豌豆和油菜蛋白质混合物,并宣布新合资公司建造一个6500万加元pea-protein和canola-protein商业生产设施。

　　据报道，这家新的蛋白质生产工厂将从2020年年中投产后，每年处理约2万吨豌豆。该工厂还将生产Burcon的Supertein、Puratein和Nutratein菜籽油蛋白。

　　该工厂将位于加拿大西部，由Burcon功能食品公司(Burcon Functional Foods Corporation)运营。Burcon是Burcon与一家未具名投资者集团通过合资伙伴关系成立的新运营实体。

　　Burcon总裁兼首席执行官约翰?特格森(Johann Tergesen)表示，该声明将使Burcon能够将其独特的植物蛋白作为生产商直接推向市场。

　　“能够在我们自己的生产设施中生产我们独特的豌豆蛋白和菜籽油蛋白，是我们差异化战略的一个关键支柱。将我们的豌豆和菜籽油蛋白混合起来，创造出营养无与伦比的植物蛋白组合，同时保留这些蛋白自然拥有的高度理想的功能特性，这将给我们带来真正的竞争优势。我们期待着向加拿大、北美和世界各地的客户和消费者提供我们的豌豆和菜籽油蛋白产品。”

　　该公司还宣布了一系列由豌豆和菜籽油蛋白混合而成的新产品，据称其蛋白质质量相当于或超过奶制品和肉类。

　　其Peazazz豌豆蛋白质和Supertein油菜籽蛋白质并不新鲜,但两者的混合,Burcon品牌Nutratein-PS,据说是一个干净的味道和高溶解度,和定位dairy-alternative饮料强化,或独立的饮料营养价值与牛奶的黄金标准一致。

　　Peazac豌豆蛋白和Puratein菜籽油蛋白的混合物被命名为Nutratein-TZ，据说它具有适合于素食汉堡或素食香肠等植物性肉制品的功能特性。该公司在一份新闻稿中说，这两种Nutratein蛋白都是90%以上的纯蛋白。

　　根据Burcon的数据，这两种混合物的PDCAAS分数都是1.0，这就相当于乳制品中的蛋白质(然而，该公司表示，豌豆的PDCAAS分数低于0.8。

　　Tergesen说:“能够混合Burcon创建独特的豌豆和油菜蛋白质营养我们Nutratein产品家族中无与伦比的植物蛋白组合,同时保护自然的蛋白质具有高度理想的功能属性,将给我们一个真正的竞争优势,为我们的领导策略的一个关键支柱的全球市场快速增长的植物蛋白。”

　　脉冲蛋白将由新的经营实体Burcon Foods生产、销售和分销，其中包括Peazazz和Peazac豌豆蛋白，以及Supertein、Puratein和Nutratein菜籽油蛋白。这将通过与Burcon和新合资公司签订20年独家许可协议来实现。

　　Burcon将拥有新合资企业40%的股份，另外60%的股份将由这家未具名的投资集团持有。该集团被描述为“在生产设施设计和启动方面拥有广泛的运营经验，在植物蛋白的制造和销售方面也拥有相当多的经验”。

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　　菜籽油是世界上最重要的油料作物之一，从菜籽油中榨取有价值的油后，剩余的玉米粉传统上作为动物饲料出售。Burcon开发了一种技术，从菜籽粕中提取两种截然不同的菜籽油蛋白质，供人类食用。该公司的Puratein和Supertein成分已收到一封来自FDA的信，对其GRAS(一般被认为是安全的)状态没有异议(GRAS认证由ADM提交)。