纽约面包店概念CaféD'Avignon于3月签署了第一份特许经营协议，随着其在纽约市服装区受欢迎的Moxy酒店底层的第一家零售店铺的宣布，该公司正在进行下一步扩张计划。

　　定于2018年底前开业，这是该概念的第一个非食品大厅位置，是由批发面包店Pain D'Avignon设计的。新的大型商店模型面积为875平方英尺，将作为未来CaféD'Avignon零售店的蓝图，因为该品牌旨在在全国主要市场的高流量，大规模聚集区域开放。

　　该公司表示，它计划利用新的零售模式来吸引星巴克等国际咖啡连锁店竞争对手，同时专注于高品质咖啡和新鲜的划痕烘焙食品。

　　Fransmart首席执行官丹·罗（Dan Rowe）表示，“美国正在酝酿着咖啡和咖啡业领域的下一个大事，因为目前的市场已经饱含了提供优质咖啡和平庸的食品选择，或美食和平庸咖啡的概念。”特许经营销售咨询公司，与年轻的概念合作，帮助他们成长。“CaféD'Avignon是第三波咖啡运动的一部分，提供无与伦比的优质咖啡和新鲜烘焙食品。该品牌在纽约市最着名的食品大厅取得了巨大成功，随着新的零售模式的推出，该品牌将定位于全国主要市场。”

　　CaféD'Avignon在纽约市的几个主要食品大厅经营着三个地点：Plaza Food Hall、Dekalb Market Hall和Essex Market。今年早些时候，它与Alex Nikitin和Maxim Dreev签署了一份五单元特许经营协议，在佛罗里达州奥兰多大区开设单位，这是该概念在纽约以外的第一个。

　　这位咖啡馆模特的前身Pain D'Avignon于1992年开始营业，此前朋友Uliks Fehmiu、Bane Stamenkovic、Toma Stamenkovic、Vojin Vujosevic和Tole Zurovac从南斯拉夫移民并创建了一家批发面包店，将传统的欧洲面包制作带到了美国的东海岸。