珀斯西郊一家新开的酒吧打破传统，将黑格罗尼酒中的金巴利换成了意大利苦酒，为珀斯的酒吧界带来了新鲜的变化。

　　“Coccodrillo”在意大利语中意为“鳄鱼”，本周五将在拿破仑街开业。

　　这家酒吧是Nino La Verghetta的最新作品，他是Pappagallo的创始人和前老板，他为这家企业带来了他的专业知识和团队，包括前厨师长Alberto Arceri和前披萨厨师长Romolo Gargarella。

　　Coccodrillo将引进高品质的烈酒、苦酒、Amari和优质的意大利进口产品——其中许多是西澳甚至澳大利亚的新产品。

　　该团队专注于不同的产品，比如屡获殊荣的意大利小生产商的amaro和量身定制的鸡尾酒，他们希望提升酒吧体验。

　　拉·韦尔盖塔表示，他的酒吧是“一个既精致又有趣的饮酒场所”。

　　“在Coccodrillo，我们打破了传统，在我们的内格罗尼酒中用苦富塞蒂代替了金巴利。这让我们可以在原始配方中加入椰子、香蕉和可可等令人兴奋的成分，”他说。

　　饮料菜单上有一本小册子，里面有七种内格罗尼酒，每一种都对应着黄道十二宫的七个星座之一，而且还会轮流提供“本周内格罗尼”。

　　共享菜单分为几个部分：小咬可整天，厨师的招牌菜在午餐和晚餐时间，克鲁多菜，手工填充意大利面，和炭眼菲力牛排。

　　拉·韦尔盖塔说，他很高兴能把拿破仑街变成一个时髦的晚间热点。

　　他说：“这是西郊夜生活的理想场所，提供了一个放松和娱乐的地方，而不必冒险进入夜总会。”

　　“虽然这个地方面临着挑战，但我们相信我们的理念——结合有趣、独特和合理的价格——将与当地人产生共鸣。

　　“在城市海滩、苏比亚科和北弗里曼特尔之间，有一个强大的社区渴望这样一个场所，我们相信我们可以让拿破仑街在天黑后变得活跃起来。”

　　Coccodrillo将于周三至周日开放。

　　星期三及星期四：下午3时30分至11时

　　周五和周六：中午-午夜

　　星期日：下午三时三十分至十时