养蜂人和科学家解决了英国蜂蜜欺诈的棘手问题_综合

　　高桥:在英格兰西南部萨默塞特郡一个绿树成荫的角落里，林恩·英格拉姆看着一排嗡嗡作响的蜂箱，给人一种平静的感觉。

　　但这位养蜂人发现自己正面临着一个棘手且不断演变的敌人——蜂蜜欺诈者。

　　掺假蜂蜜的做法是众所周知的，历史上曾使用过掺假剂，如灰烬和土豆粉。英格拉姆说，现在，科技的进步使这变得容易多了，“定制的、设计的或生物工程的”糖浆被用作稀释剂，能够欺骗真实性测试。

　　她于2021年创立了英国蜂蜜真实性网络(HAN UK)，以提高人们对天然蜂蜜的认识，并警告欺诈构成的威胁。

　　“我们在世界各地看到的影响之一是养蜂人破产，”她说。

　　她说:“我希望看到各方承认，这里确实存在问题。”

　　掺假的蜂蜜可以以比真正的生产商低几倍的价格卖给零售商。除了自己生产蜂蜜外，许多规模较大的养蜂人还与农民签订了作物授粉合同，向全国各地的种植者提供数千个蜂群。如果它们因不公平竞争而倒闭，这种重要的作物授粉自然方法就会减少，粮食生产也会受到影响。

　　英国养蜂人协会(British Beekeepers Association)代表着2.5万多家生产商，英格拉姆是该协会的蜂蜜大使。该协会希望人们认识到欺诈的风险，以保护养蜂业和消费者。

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