一堆热的、刚烤好的、滴着糖浆的煎饼似乎是现代社会的一种美食，但煎饼其实已经存在了几千年，一直是一种很受欢迎的食用谷物的方式。煎饼是一种由面糊制成的又薄又圆的蛋糕，通常在平底锅里加点油煮熟。制作煎饼有很多种方法，也有很多种配料，但是如果你在餐馆点煎饼的话，你很可能会得到一堆有点甜的煎饼，和水果或糖浆一起吃。然而，煎饼也可以是馅儿或馅儿的，还可以配上各种各样的馅料来吃，找到自己最喜欢的吃法真是太美味了!

　　原料

　　1杯面粉

　　1汤匙糖

　　2汤匙泡打粉

　　1捏盐

　　一杯非乳制品或牛奶

　　2汤匙植物油

　　步骤

　　

　　1 在锅里烧些油。在干净的煎锅里倒入一茶匙植物油，中火加热。常用的油炸植物油包括大豆、椰子油或菜籽油。煎饼不要用橄榄油、花生油或芝麻油，因为这些油味道很浓。烧煎饼时油是可选的，特别是如果你用的是不粘锅的话。

　　

　　2 把干燥的原料混合在一起。把面粉，糖，发酵粉和盐放在一个中碗里搅拌。

　　

　　3 混合湿的成分。倒入牛奶和油。搅拌直到所有材料都混合在一起，但不要担心有几块。当你想让煎饼蓬松的时候，混合过多会让煎饼更有嚼劲。这道基本的煎饼面糊现在就可以烹饪了，但是也可以把它打扮一下!根据你的口味，你也可以添加一些像 新鲜水果，比如蓝莓和香蕉块

　　干果，如葡萄干和蔓越莓

　　巧克力

　　坚果和种子

　　

　　4 做你的煎饼。将少量面糊倒入煎锅中心。对于较大的煎饼，每个煎饼用三分之一到半杯面糊。对于较小的煎饼，用八分之一到四分之一杯的面糊。对于小的，银元煎饼，每个煎饼用一汤匙面糊。

　　

　　5 翻转你的煎饼。当煎饼面糊的中心充满了开始破裂的泡沫时，煎饼就可以翻转了。另一边继续煮1 - 2分钟，直到变成金黄色。 要保温，把它们放在保温抽屉里，用箔纸覆盖，或者放在烤盘上，在烤箱中以最低温度保温。

　　

　　6 再加点油，重复上述步骤。重复这个过程，直到所有的面糊都没有了，煎饼也都做好了。在加入新面糊之前加一点油。

　　步骤 二: 吃一堆煎饼

　　

　　1 堆栈你的煎饼。在一个中号或大的盘子里，将三个大的煎饼(或四个小的煎饼)互相堆叠在一起。你也可以做两堆三块的煎饼。 要在每一层煎饼之间添加配料，只需根据你的喜好在第一个煎饼上放上馅料，然后再把另一个放在上面。煎饼可以一次吃一个，而不是一堆一堆。

　　

　　2 添加传统的配料。吃煎饼的一种受欢迎的方式是在煎饼上涂上黄油，然后在煎饼上撒满糖浆。你也可以用椰子油、人造黄油或坚果酱来代替黄油。最常用的糖浆有枫糖浆、玉米糖浆或煎饼糖浆。你也可以用蜂蜜、龙舌兰花蜜或大米糖浆。如果你喜欢的话，你也可以在煎饼之间加入你喜欢的配料。

　　

　　3 避免潮湿的煎饼。把糖浆浇在整个煎饼上会导致煎饼变湿。有些人不介意糖浆的质地，但如果你不喜欢，那就用一个小碗盛满糖浆，而不是把糖浆滴在煎饼上。当你准备吃的时候，用你的叉子蘸上糖浆。 如果有几个人在吃饭，确保每个人都拿一碗糖浆。

　　

　　4 尝试其他的配料。如果你愿意，你可以在煎饼上放很多东西。许多人喜欢在煎饼上放水果，以新鲜水果、果盘或果酱的形式。你也可以添加坚果、种子或干果来增加营养。然后是甜的配料，如生奶油、巧克力片和巧克力糖浆。煎饼是非常私人的东西，每个人都喜欢不同的做法!

　　

　　5 用刀叉切薄煎饼。因为你的煎饼是层叠的，每一口都会有好几层煎饼，所以你要把它们切成小块。从煎饼的边缘开始，用叉子刺穿煎饼，然后把煎饼堆在合适的位置。用刀切掉叉子周围的薄煎饼，切下一口。 如果你把薄饼蘸到糖浆里，把每一叉子都蘸到糖浆里，让多余的汁液溢出碗里。

　　

　　6 吃,享受!当你切下一小口的时候，用你的叉子拿起你的煎饼。把叉子放在盘子上一会儿，让多余的糖浆或配料倒回盘子里。一旦你把煎饼放进嘴里，叉子也拿开了，一定要在吞咽之前彻底咀嚼。软的食物在吞咽前嚼10次，硬的食物(如坚果)嚼30次。 为了让你的煎饼保持堆叠的形状，一次只切下一口。用餐巾擦去口腔周围的食物或糖浆。

　　步骤 三: 吃了煎饼

　　

　　1 准备你的煎饼。要做馅和卷饼，你需要一个更大、更薄的煎饼，更像法国薄饼。加入额外的四分之一杯到半杯的水使面糊变薄，这样面糊就可以更容易地流动。将1 / 3到1 / 2杯面糊(每个薄饼)倒入热煎锅中。库克。要做甜点口味的薄饼，在面糊中加入大约2汤匙(30克)糖。

　　

　　2 准备好馅料和配料。煎饼馅可以做成甜的或咸的，是一种很棒的早餐或晚餐食物。甜煎饼可以填满水果(最受欢迎的选择是香蕉、草莓和蓝莓)、鲜奶油、坚果酱、巧克力或焦糖酱，或者你在普通煎饼上加的任何其他配料。吃美味的煎饼时，试着在里面填入:熟肉或豆腐;炒蔬菜，如蘑菇、洋葱和芦笋;奶酪;熟土豆馅

　　

　　3 东西你的煎饼。把一个煎饼放在盘子上。取1 / 4到1 / 2杯馅料，在饼的中间摊成一排。用你的手把煎饼的一边卷起来，把馅包起来。把馅料塞进你卷起来的煎饼口袋里，然后继续卷剩下的煎饼。 或者，你也可以把薄饼折起来，而不是卷起来。

　　

　　4 你的煎饼。把煎饼放在盘子上，缝在下面(对着盘子)。在煎饼上放上你想要的配料。对于甜煎饼，可以使用黄油、糖浆或其他你常放在煎饼上的配料。对于美味的煎饼，可以尝试以下配料:肉汁、磨碎的奶酪、荷兰酱、辣酱或烧烤酱

　　

　　5 吃,享受!从一端开始，每次切下一口。吃饭的时候，用餐巾清理口腔周围多余的食物。