在周三发布新的通胀数据后，一位零售分析师警告称，食品价格高企现在已经深入到经济中。

　　鸡蛋价格去年飙升了11%，食用油价格上涨了7%；羊肉的价格上涨了17%，而水果和蔬菜的价格上涨了6%左右。啤酒价格上涨了4%。

　　澳大利亚统计局（Australian Bureau of Statistics）的数据显示，尽管最糟糕的通胀压力已经消退，但食品和饮料价格的涨幅仍高于长期平均水平，而且看不到缓解的迹象。

　　注册《卫报》澳大利亚版的突发新闻邮件

　　荷兰合作银行（Rabobank）的高级食品零售分析师迈克尔?哈维（Michael Harvey）表示，食品价格上涨已在经济中根深蒂固，对人们来说将是一个“持续的”现实。

　　阅读更多

　　“我们没有看到另一波价格上涨，但也没有下降的迹象；没有太多的下行压力，”哈维说。

　　“生活成本压力并不新鲜，而且一直在持续。消费者需要继续对高食品价格做出购买决定。”

　　根据澳大利亚统计局周三公布的年度数据，澳大利亚12月份的消费者价格指数跌至2.4%，低于预期，这促使联邦政府宣布“最糟糕的通胀挑战已经过去”。

　　但市场上仍有一些地方变得越来越贵。

　　食品类别在2024年上涨了3%，尽管涨幅并不一致。虽然乳制品的价格略有下降，但食用油的价格继续飙升，在过去几年中累计上涨了40%。

　　一些食品价格受到特定问题的影响，比如禽流感对鸡蛋的影响，这促使超市实施购买限制。

　　由于西非的生产问题，可可价格一直在上涨，导致糖果价格大幅上涨。羊肉价格去年飙升，但在2023年暴跌之后，这一增长是在较低的基础上实现的。

　　哈维表示，由于燃料、化肥和工资等投入增加，生产成本上升，价格上涨已经“根深蒂固”。制造商的包装和分销成本也有所上升。

　　他说：“食品公司把这些高成本转嫁给了消费者。”“这也关系到利润率的恢复，反映出生产成本仍然很高的事实。”

　　许多食品制造商和超市利用通货膨胀期来恢复甚至扩大利润率，特别是在竞争有限的行业，如澳大利亚的严格控制的超市行业。

　　荷兰合作银行的分析显示，食品价格的年度涨幅仍高于10年平均水平。

　　食品救援组织OzHarvest的创始人Ronni Kahn说，即使是有工作和抵押贷款的人也会向该组织求助，因为他们再也买不起生活必需品了。

　　“对我们来说，这是一个新的人群，”她说。

　　“我们看到护士，我们看到教师，我们看到有工作但无法维持生计的人。

　　阅读更多

　　“州政府和联邦政府绝对需要认识到存在食品不安全危机，他们必须增加对像我们这样的食品救济组织的资金，这样我们才能帮助更多的人。”

　　卡恩说，新鲜农产品的需求量很大，因为它们已经变得非常昂贵，而鸡蛋很难买到。

　　“我们可能会把鸡蛋装在4个或6个的小纸箱里，并尽量满足需求。但是，我们当然不是每天都吃鸡蛋。”