由百事公司旗下的中国小吃公司百科威推出了以植物为原料的香肠零食，并宣称这是一种前所未有的中国小吃。该公司将目标对准了“肉类的新时代”。

　　这款烟熏香肠于今年早些时候上市，百考维称其为“肉新时代II”。

　　“我们的人造肉零食是由植物蛋白，特别是非转基因大豆制成的。这是我国第一个在低温下加工的即食人造肉制品。”

　　“这里使用的技术与中国其他素肉不同。我们使用来自东北的非转基因大豆蛋白，以及两次蒸馏的魔芋粉和其他成分，然后用苹果木烟熏。

　　“产品的质地模拟筋膜(结缔组织)，具有与肉类相同的大理石纹，而且具有非常独特的烟熏味和香气。”

　　这款香肠的目标客户是18到35岁之间的消费者，它的目标客户是正在美国兴起的“零罪恶感的新型植物性肉类零食”。

　　与此同时，健康和保健也是公司的驱动力，公司的许多产品都是针对这一目标的。

　　王补充道:“Innova 2019年的市场研究数据显示，超过65%的中国消费者具有健康意识，他们需要对健康有益、有助于减肥的食品和饮料。”

　　“为了应对这种情况，百草为也不断推出以健康为导向的产品，例如我们的‘今日能源’系列，包括高蛋白烟熏牛肉和杏仁棒，它们含有高蛋白和膳食纤维。

　　“我们也有一些有机产品，比如栗子，我们只用蒸汽处理，不添加任何添加剂。本产品已通过有机食品开发认证。中国认证中心和每个数据包都有一个唯一的12位跟踪码，可追溯其原产地地理位置。”

　　百事公司最近斥资7.05亿美元收购了百科威，该公司大中华区首席执行长克里希南(Ram Krishnan)称其与现有中国业务“高度互补”。

　　“是,Cheery增强了(百事在中国的)直接面向消费者的能力，使我们能够利用电子商务的持续增长。(它也是)一个能够通过线上和线下渠道延伸到广泛产品组合的本土品牌。”

　　大量的产品?

　　百科威拥有1000多个产品库存单元，其中最畅销的是“日果”，每盒有30包各种混合坚果，售价399元(合57美元)，每包约1.90美元。

　　王说:“2019年，我们的‘日坚果’销售突破了5亿元(7100万美元)，我们预计今年这一数字将增长6.5亿元(9230万美元)。”

　　该公司另一款最受欢迎的产品是春节礼盒，尤其是各种坚果。

　　她说:“从2012年到2019年，我们已经卖出了大约4500万盒这种礼品盒，并且在这个行业的混合坚果类中占了25%。”

　　神话的起源?

　　Baicaowei字面意义为“100种植物的味道”,和名字有它的起源在中国神话的神神的农民的神农危及自己的生命和消耗100种草药和植物在49天写尊敬神农本曹京(神农编译的草药)农业和药草和帮助治疗许多疾病。

　　“我们想要像他一样，探索新事物，帮助人们，”王说。

　　尽管该公司成立于2003年，但自2010年以来主要运营在线业务，其年营业额在2011年至2019年间增长了282倍。

　　不过，百草为正越来越多地着眼于一种更全渠道的模式，不仅关注在线业务，也关注线下业务。

　　王说:“我们的目标之一是走全渠道路线，我们从2019年就开始试验了。”

　　“截至2020年，我们的门店遍布全国，并打算与我们的零售合作伙伴(阿里巴巴的灵手通)合作，升级全国2500家样板店。”今年我们会继续改善线下渠道运营。

　　目前，百考威的产品已通过多种渠道在中国以外的澳大利亚、欧洲和东南亚地区开展业务，并有进一步发展的趋势。