鲜奶油是一种甜食，我们已经创造了几个世纪。当空气被打到脂肪含量足够高的牛奶中时，脂肪会将空气困在微小的气泡中。有了足够的气泡，奶油就会失去液体的特性，开始保持形状。最早的鲜奶油配方可以追溯到16世纪中期的意大利。直到17世纪晚期，这种奶油才真正被称为“生奶油”，早期的食谱称其为“雪牛奶”，并建议用柳枝将浓奶油打至起泡。现在我们有了消毒的打蛋器和现代化的食品加工机械，鲜奶油以各种口味和质地广泛存在。你可以找到巧克力鲜奶油、薄荷鲜奶油和桶装的鲜奶油替代品，它们永远不会变淡。然后是重奶油，它的脂肪含量更高，口感更丰富，口感更硬。不管你是喜欢罐头里的鲜奶油的便利，还是喜欢自制的鲜奶油的甜蜜满足，一定要在今年1月5日的国家鲜奶油日庆祝鲜奶油给你个人和世界各地的所有人带来的快乐。

　　1545雪糕

　　一份名为“雪之日”的英国食谱，利用了一种被称为“雪奶油”的鲜奶油质地。

　　1661皇家鲜奶油

　　法国厨师瓦岱勒准备了鲜奶油和糖，以纪念国王路易十四的盛宴。

　　20世纪30年代，这叫做科学

　　英国科学家发明了一氧化二氮曝气系统，用于食品工业。

　　1948加油！

　　“兔子”拉宾用真正的奶油制作了Reddi-wip。

　　如果你平时不吃甜点，那就在1月5日破例吃点清淡的甜点吧，比如草莓和鲜奶油。厌倦了千篇一律的鲜奶油？尝试一些不同的东西，比如在黄蛋糕上涂薄荷打发奶油，或者在圣代上涂巧克力打发奶油。如果你厌倦了标准的生奶油甜点，试着在馅饼、面包布丁或馅饼等甜点上用生奶油代替冰淇淋。你甚至可以把生奶油和其他口味的东西混合在一起，比如咸薯条或辣玉米片。

　　罐装鲜奶油当然很方便，但在家自己做鲜奶油也很容易。对于标准打发奶油，将打发奶油（或重打发奶油），糖（或糖粉）和香草精混合在一个搅拌碗里。用电动搅拌器搅拌，直至形成峰状。小的峰值表明气泡少，产生的鲜奶油更软，会慢慢流动和水坑。打发时间越长，奶油的峰值越大，这意味着打发的奶油能保持形状的时间越长。

　　生奶油不仅仅是甜点，国家生奶油日是一个完美的机会，让你尝试一些你以前没有尝试过的东西。如果你当地的任何一家餐馆提供美味的生奶油，带一个朋友出去试试！或者邀请一个朋友来你家吃饭，自己做一个不甜的浇头。一块咸味鲜奶油可以和许多汤搭配，或者你也可以在鲜奶油中加入香草，为你最喜欢的意大利面增添清新的味道。

　　凭借其简单的配方和我们的厨房技术，几代人以来，我们一直乐于在食物上浇上鲜奶油。虽然我们通常认为鲜奶油是一种从罐头里取出的甜的白色东西，但“鲜奶油”这个词适用于任何将气泡引入牛奶脂肪中制成的东西。一些生奶油根本不含糖，依靠奶油的天然甜味就足够了。其他鲜奶油也很美味，与草药或精油混合在一起，形成有趣的融合，比如薰衣草鲜奶油放在酥皮上，甚至罗勒鲜奶油放在千层面上！

　　这并不比罐头里的鲜奶油更容易——只要打开盖子，瞄准，然后喷。无论你是想在咖啡里放一块，还是想在圣代上放一块，鲜奶油从来没有像现在这样能让你立刻满足。自从20世纪中期气溶胶罐首次发明以来，我们就比以往任何时候都更方便地享受生奶油。在国家鲜奶油日，即使是最忙的人也能挤出时间来吃点甜点。

　　众所周知，吃太多甜食会导致健康问题，我们中的许多人已经开始全面避免吃甜点。但是偶尔吃点鲜奶油不会对你的健康造成威胁，国家鲜奶油日是一个打破常规、让自己摆脱困境的好借口。此外，最近的一项食物研究发现，那些在吃甜点时感到内疚的人在吃甜点的过程中免疫功能会降低，而那些享受甜点的人反而会增强免疫反应。

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