daddy Strength Brewing (1/2)

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　　两位来自华盛顿特区的朋友和企业家都喜欢精酿啤酒，但他们觉得自己已经厌倦了许多精酿啤酒所带来的高辛酸感，于是他们创办了一家啤酒厂，以弥补这一差距。

　　“精酿啤酒似乎与非常高的酒精密不可分，这也开始看起来有点像军备竞赛。公关主管、精品广告公司Launch Party的创始人瑞安·库切尔(Ryan Kutscher)说，他指的是啤酒的ABV，即酒精含量。

　　库切尔和汉堡连锁店Big Buns Damn Good Burgers的餐厅老板克雷格·凯里(Craig Carey)成立了“爸爸的力量酿造”(Dad Strength Brewing)，目标是生产中等强度的啤酒。第一种是西海岸风格的印度淡啤酒，用埃尔多拉多和马赛克啤酒花酿造，平均酒精浓度为2.9%，卡路里含量为94卡路里。

　　“爸爸的力量”这个名字是对他们自己初为父母的经历的致敬。库彻有一个一岁的孩子。凯里有一个两岁和一个五岁的孩子。

　　“我不能像以前那样代谢酒精了，”库彻说。“当你有孩子的时候，当你把一个孩子扔进去的时候，一个正在长牙的一岁大的孩子在凌晨3点醒来，因为宿醉，这是一种痛苦。”

　　两人萌生了创办Dad Strength Brewing的想法，因为他们对自己仍然喜欢喝一杯浓重的啤酒花精酿啤酒感到同情，但发现自己越来越倾向于“一劳而成”。两人还发现，他们一直在做一件让调酒师大吃一惊的事情:用不含酒精的啤酒稀释全强度啤酒。

　　创意是他们的，但配方不是。他们与华盛顿的阿特拉斯啤酒公司(Atlas Brew Works)合作，生产Dad Strength啤酒。这不是一个容易的投球。

　　“他们说，‘不，这不可能。’我们说，‘我们疯了吗?’”然后我们继续聊下去。我们说，‘好吧，让我们试一试看看，’”库彻说。

　　他们还与dc Brau合作推出了第二款啤酒，这是一款ABV为2.8%的杏味IPA啤酒，将在未来几周上市。

　　在这两种情况下，库切尔和凯里都是通过与两家啤酒厂合作的方式签约酿酒的。库彻没有透露他们合作的财务条款。但他说，如果时机成熟，他们需要购买一家啤酒厂来扩大生产规模，他们会去探索。

　　Dad Strength Brewing的首款IPA啤酒目前在华盛顿40多家酒吧、自来水房和酒类商店有售，并在网上销售。