今天是世界意大利面日（10月25日），庆祝所有与意大利菜有关的事情，还有什么比做一道快速简单的菜来满足味蕾更好的方式来进入精神状态呢？

　　这个食谱来自食谱订阅盒Gousto，有辣香肠的味道。然而，对于那些不能忍受这种香料的人来说，还有一种奶油酱可以搭配。

　　这道意大利面可供两人食用，非常适合与你的伴侣、室友分享，或者只是作为第二天的剩菜吃。

　　更棒的是，它只需要不到10分钟的时间来制作，非常适合在下班后快速制作一道菜肴。

　　如何用新鲜意式宽面条制作辛辣香肠和奶油番茄酱：

　　鸡肉高汤（11克）

　　软奶酪（50g）

　　新鲜意大利面（250克）

　　切碎的番茄（200g）

　　磨碎的意大利硬奶酪（30g）

　　香肠肉（150克）

　　干辣椒片（0.5茶匙）

　　菠菜(80克)

　　大蒜瓣

　　撒上一点橄榄油

　　胡椒

　　盐

　　烧开水壶，然后加热一个大的平底锅（最好是不粘锅），用大火加热橄榄油。将香肠肉加入锅中，加一撮盐，煮三到四分钟，直到开始变黄，用木勺把它弄碎。

　　与此同时，将大蒜削皮并切碎（或磨碎），然后清洗菠菜。将新鲜的意大利面放入一锅开水中，大火烧开。

　　先煮三到四分钟，或者稍微咬一口就熟了。

　　当香肠肉开始变黄时，将切碎的大蒜和大部分辣椒片放入锅中，再煮一分钟或煮到香。如果有人受不了辣，那就少放点香料。

　　出香味后，加入鸡汤、软奶酪和切碎的西红柿，一起搅拌。再煮两到三分钟，或者直到酱汁稍微变稠，香肠肉煮熟。确保没有粉色的肉。

　　意大利宽面做好后，将菠菜放入锅中，再煮15秒或直到变干。完成后，沥干水分，保留一杯含淀粉的意面水。

　　把意大利细面条和菠菜加上一半磨碎的意大利硬奶酪，剩下的留作装饰，加入酱汁，轻轻地搅拌，直到意大利面被完全包裹。最后，如果酱汁看起来有点干，可以加点淀粉水。

　　辛辣香肠和奶油番茄酱配上新鲜的意大利细面条，上面撒上剩余的磨碎的意大利硬奶酪。用剩下的辣椒片装饰，再撒上大量的黑胡椒粉，就可以享用了。