本文讲述了餐饮创业者"重庆小伦"的海外创业故事。小伦原本在国内从事餐饮连锁运营和品牌孵化，2023年已成功孵化278家餐饮企业。2024年，面对国内加盟商模式式微的困境，他将目光转向海外市场，最终选择在哈萨克斯坦前首都阿拉木图开设两家不同类型的餐厅。

　　第一家是面向当地华人的火锅店，面积约700平方米，日均营业额2-5万元人民币。小伦选择阿拉木图是因为当地经济发达但餐饮竞争较小，且火锅在全球已有知名度。经营中他面临原料采购、政府监管等多重挑战，特别是当地部门频繁"检查"索要"保护费"的问题。

　　第二家是面向本地人的快餐店，主打性价比路线，日均营业额达20万元人民币。小伦发现当地餐饮选择有限但价格偏高，便推出改良版包子等食品。他注意到哈萨克斯坦人对可乐的独特偏好和极高的卫生标准，但暂不考虑开展外卖业务，因为平台抽成过高。

　　小伦认为中亚市场潜力巨大，计划以哈萨克斯坦为起点，逐步向中亚五国扩展。他通过社交媒体建立当地关系网，并看好中国餐饮在中亚的发展前景。文章展现了创业者开拓海外市场时面临的文化差异、管理挑战和商业机遇。

　　哈萨克斯坦的“三无”餐饮，拿下打工人的胃

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