编者按：在校园食堂的烟火背后，隐藏着被长期忽视的群体悲歌。她们每日在高温油烟的侵蚀中为学子烹制营养餐食，自己却呼吸着被世卫组织列为一类致癌物的厨房废气；她们肩负着超过公共机构两倍的工作量，却因"非正式工"身份在寒暑假陷入零收入困境。当肺癌确诊通知书与工伤认定书同时递到手中，当通风改造率仅12%的厨房温度飙升至45摄氏度，这群守护着国家未来的劳动者终于走上街头。这不是简单的劳资纠纷，而是整个社会必须正视的系统性困境——究竟要付出多少生命的代价，才能换来最基本的劳动尊严？

　　【爆】她们在致癌油烟中晕厥，却要带着未愈的伤痛重返火线！韩国校园食堂工作者集体走出厨房的真相

　　全韩学校的餐饮员工及非正式职工于周四掀起全国性罢工，工会提出公平薪酬、带薪休假与福利改善三大诉求。但工人们坦言，这些仅是冰山一角——真正迫使数千人走出校园的，是深埋在后厨的生存危机。

　　暂停的取餐线背后，暗藏着更汹涌的暗流：有毒的工作环境、崩塌的安全网、以及将学生膳食守护者永久禁锢在二等公民席位的制度性歧视。

　　工人们控诉，这场罢工是对常年吸入致癌烟雾、在高温厨房昏厥、带伤返岗目睹同事倒下的血泪反抗。首尔一位五十多岁的食堂员工在2023年CT检查中确诊肺癌，医生直指煎炸爆炒产生的油烟是元凶。世卫组织早已将此类烹饪排放物列为损伤肺组织的一类致癌物。

　　“每当浓烟弥漫厨房，我都感觉致癌物在再次撕裂我的肺叶”，她颤抖着回忆。经历手术与一年治疗后，她被迫回到原岗位面对相同环境——尽管她的癌症已被认定为职业病。全韩像她这样获得肺癌工伤认定的食堂员工，截至八月已有178人。

　　触目惊心的是，过去三年间74名食堂员工确诊肺癌，其中15人已永远离开。

　　疾病激增的同时，厨房改造却严重滞后。全国仅41%的学校完成通风系统升级，首尔地区更惨淡至12%。京畿道与仁川等地的改造进度，也远远落后于政府“2027年全面升级”的目标。

　　“工人们仍在老旧建筑里，守着故障通风系统忍受闷热煎熬”，韩国工会总联盟教育职工部长禹施分痛心道，“夏季厨房温度常突破33摄氏度，穿着长袖工装与胶靴的劳动者体感温度直逼45度！”

　　去年校园食堂工伤案例激增17.5%，超过2100起事故包含烫伤、肌肉骨骼损伤等职业风险。2023年学校厨房工伤率达3.7%，竟超出全国工业平均工伤率五倍之多！

　　工人们揭露，固定供餐时段内制作数百份餐食形成“高强度爆发式劳动”，随后又要在狭窄空间进行数小时清洗，重物搬运避无可避。平均每位食堂员工需服务130-180名学生，工作量是同类公共机构的两倍多。

　　持续的人手短缺加剧着消耗。数据显示，食堂员工平均在职年限从2023年的8.44年降至今年7.8年，这个岗位正变得越来越难坚守。

　　撕裂的薪酬制度

　　更令人心寒的是失衡的薪酬体系。尽管服务于公立学校，他们既非公务员也不享受教师福利体系。基本工资与节日奖金更低，寒暑假零收入让许多人每年面临数月经济断档。

　　工会要求从明年起享受与国家公务员同等待遇——后者的节日奖金已预算增至月薪的120%。但政府的回应令人瞠目：拒绝按整月工资重构奖金体系，仅承诺每年增加5万韩元（约合34美元）。

　　当前食堂员工月薪不足207万韩元，甚至低于明年预期最低月薪。工会主张增加9.088万韩元填补差距，政府却坚持仅能按公务员调薪幅度上涨7.2万韩元。

　　更残酷的是三个月无薪假期，期间员工靠清洁服务每月仅获73万韩元收入。历经数轮谈判，教育当局仍称工会诉求“远超预算承受范围”。

　　“他们全程重复‘不可接受’、‘审议中’，这种回避姿态逼我们走上罢工之路”，学校非正规职工团结委员会愤慨直言。这场分阶段罢工将持续至12月初，尽管学校启用简餐应对，但工人们强调临时措施治标不治本。

　　现在，他们正推动国会通过历史性法案——首次在法律中明确定义学校膳食工作者，并要求政府每三年制定健康安全总体规划。进步党议员郑惠卿与工会已发起请愿运动修订《学校供餐法》，核心诉求正是保障食堂员工安全健康：“若劳动者的生命得不到守护，整个体系终将崩塌”。

　　该法案还将通过总统令确立食堂人员配置标准，并确保家长与员工代表进入地方教育厅的供餐委员会。共同民主党议员高旼廷也提交了修正案，进步阵营计划在年底前推动两项法案通过教育委员会审议及全体表决。