【编者按】感恩节餐桌要变天了！今年美国火鸡价格飙涨40%，禽流感肆虐与供应链断裂的双重暴击，让传统节日大餐瞬间成为奢侈品。当肥美火鸡化身“奢侈品”，精打细算的主妇们该如何应对？零售商们又使出哪些绝招帮消费者突围？本文深度解析这场餐桌危机背后的经济暗涌，更揭秘人均4美元的省钱秘籍。危机中暗藏转机，让我们看清价格暴涨背后的真相——

　　今年批发火鸡价格正在飙升，禽流感疫情及由此引发的供应短缺，可能推高美国人感恩节大餐的成本。

　　根据美国农业部9月展望报告，2025年冷冻整只母火鸡批发均价将达每磅131.5美分——第三、四季度分别为157美分和155美分。这较去年93.7美分的年均价格暴涨40%。

　　零售商批发成本上涨将直接传导至超市货架，给本就精打细算的美国家庭带来额外压力。不过尽管供应紧张，多家零售商仍推出节日套餐吸引顾客，消费者有望借此省下大笔开支。

　　正如美国农业部报告所指，今年高致病性禽流感疫情导致火鸡供应量骤减。2024年末至2025年初疫情集中爆发，波及数百家商业养殖场，数百万家禽被捕杀，最终引发鸡蛋严重短缺和价格飞涨。

　　农业部数据显示，8-9月期间南/北达科他州再度爆发新疫情，数十万只禽类受影响。

　　这使得本已紧张的供应雪上加霜。据CBS新闻援引农业部估计，2025年火鸡饲养量约1.95亿只，较2024年2亿只持续萎缩，远低于2016年2.45亿只的峰值。

　　火鸡涨价阴云笼罩之际，民众对整体物价上涨的忧虑持续发酵。尽管最新通胀数据低于预期，美国人对物价走势和财务前景仍保持警惕。

　　密歇根大学10月消费者情绪调查显示，主要指数连续三个月下滑，同比暴跌24%。同期民众对现状的评价下降近10%，预期指数较去年10月骤降32%。

　　但据《商业内幕》报道，今年感恩节消费者可通过大型零售商推出的套餐控制开支。沃尔玛和Aldi均推出40美元十人套餐，Costco则提供42美元八人组合。

　　阿肯色大学农业经济教授贾达·汤普森向《新闻周刊》表示：“高致病性禽流感重创美国火鸡养殖业，供应萎缩推高价格。但不同火鸡市场存在差异，传统感恩节火鸡价格未必完全反映批发市场波动。”

　　密歇根州立大学食品政策教授大卫·奥尔特加向CBS新闻指出：“零售商常将火鸡作为引流商品，即以接近甚至低于成本价的竞争力价格，吸引感恩节前采购的顾客入店消费。”

　　美国农业部最新畜禽展望报告原定上周发布，因政府停摆风波被迫延期公布。