【编者按】海鲜市场暗藏玄机！英国人的餐桌正被“五大天王”垄断，而本土宝藏海鲜却惨遭冷落。海洋管理委员会发出重磅倡议：是时候打破味蕾舒适区了！从今天起，别再只盯着三文鱼和鳕鱼，那些被遗忘的本地海鲜正等待你的发掘。这不仅是一场舌尖冒险，更是关乎海洋生态的未来选择。年轻食客正在引领这场革命，你准备好加入了吗？

　　三文鱼、鳕鱼、黑线鳕、金枪鱼和对虾牢牢霸占英国人海鲜消费榜前五，这些进口海鲜垄断餐桌的同时，大量英国本土捕捞的优质鱼类却被出口海外！海洋管理委员会疾呼：是时候开启你的海鲜冒险之旅了！快来pick英国海域捕捞的多样化海产吧！

　　褐虾、无须鳕、沙丁鱼、螃蟹和蛤蜊这些宝藏海鲜本该成为餐桌常客！本月重磅推出的“蔚蓝海洋，守护餐桌”活动，就是要让你尝遍那些被错过的人间鲜味！

　　选择可持续捕捞的海鲜，就是在为保护渔业资源、防止过度捕捞做贡献，让子孙后代还能继续享用炸鱼薯条等经典美味。英国及爱尔兰MSC项目总监乔治·克拉克透露：“我们想传达的是，每次购买海鲜都是一次选择机会。消费者在外就餐或购物时，完全可以把可持续海产列为优先选项！”

　　他补充道：“我们推崇所有鱼类品种。大部分消费依赖进口本无可厚非——只要获得MSC认证且符合可持续标准。但我们更想借此机会展示本土海产的魅力。英国消费者远不如法、西等欧洲邻居敢于尝试，人家消费量更大、品种更丰富。我们常吃的五大品种确实让其他本土或进口海产相形见绌。”

　　今年重点推荐诺福克郡金斯林百年传承的沃什湾褐虾！该渔场采用全球顶尖管理标准，通过全面监测计划确保虾群健康。锥形渔网设计能让误捕鱼类从逃生孔游走，有效保护大型鱼类资源。

　　曾经遍布英国鱼市的褐虾，如今95%都出口荷兰！而图方便的本地消费者却沉迷进口剥壳虾。克拉克感慨：“黄油烤虾配吐司固然经典，但这种美味还有无数惊艳吃法等您解锁！”

　　他强烈安利：做传统鱼派或海鲜意面时，沙丁鱼、鸟蛤、蛤蜊和青口完全能替代“五大天王”！并强调：“我们鼓励尝新而非取代。若获得认证的鳕鱼/黑线鳕符合可持续标准，继续享用完全没问题。如果想换口味，无须鳕绝对值得一试！”

　　MSC研究显示年轻人更愿尝试新奇口味。克拉克充满期待：“年轻海鲜爱好者将引领未来潮流！他们既能享受多样化的海产选择，又能支持可持续计划，这才是双赢！”