【编者按】当炸鱼薯条的香气逐渐被政策与成本的压力稀释，这道承载着大不列颠灵魂的美食正站在命运的十字路口。 Labour 的经济蓝图、脱欧后的贸易困局、能源账单的疯狂攀升，如同三把利刃悬在独立炸鱼店经营者的头顶。从伦敦苏豪区到小镇街角，超过九千家店铺在生存线上挣扎——它们不仅是国民美食的守护者，更是社区心跳的节拍器。当东京的同行慕名而来，当德国游客在油纸包前拍照打卡，我们不禁要问：这份用鳕鱼与记忆烹制的英国符号，是否终将成为时代变迁的殉道者？此刻，锅中的油花仍在翻腾，但能持续多久，无人知晓。

　　英国炸鱼薯条行业发出警告：工党的经济计划恐将让这道国民美食从菜单上永久消失。

　　面对持续攀升的成本，独立炸鱼店正在生存线上挣扎。店主们表示，整个行业正遭受三重暴击——高额税收、天价能源账单，以及欧盟渔业协议导致原材料价格飞涨。

　　经营者直言，这些挑战可能让独立炸鱼店在一代人的时间内绝迹江湖。

　　保守党影子食品与农村事务大臣维多利亚·阿特金斯在苏豪区金色联盟炸鱼店痛陈："蕾切尔·里维斯让更多企业背负额外成本。食品行业已陷入危机，而工党的每项政策都在雪上加霜。这个占据经济重要地位的行业，每八个英国人里就有一人靠它吃饭。"

　　店主比利感叹："疫情后我们举步维艰，好不容易靠游客回流缓过气。现在国民保险暴涨，鱼肉价格翻倍，我们想保证分量又控制价格，利润薄得像纸片。"

　　他掰着指头算账："疫情前每公斤鱼肉10英镑，现在要20.5英镑。游客冲着传统炸鱼薯条而来，我们想给他们最地道的英伦体验，这可是我们的国菜啊！"

　　比利的餐厅座无虚席，德国、法国、波兰、美国和日本的食客纷至沓来，连东京首家传统炸鱼薯条店的老板也专程取经。

　　全英约9000家独立炸鱼薯条店养活着数万家庭，每年创造数百万英镑经济价值。但全国炸鱼商联合会警告：大批店铺或将集体消失。

　　在行业深耕26年的主席安德鲁·库克直言："感觉全世界都在与我们为敌。有人预测十五年后独立店铺将全军覆没。"

　　他继续炮轰："预算案给我们加税，欧盟渔业协议更是致命打击。增值税正在把我们逼上绝路！若能将增值税降至10%-12%，每季度就能省下6000英镑。工党若真想刺激经济，这才是正道。"

　　库克更揭露行业新危机："政府强推天然气改氢能厨具，但基础设施根本没到位。更换设备动辄8.5万英镑，这是要逼死我们！"

　　行业数据显示，61%店主对前景失去信心，35%计划明年转让店铺，超三分之二店铺现金储备撑不过三个月。

　　对多数经营者而言，运营成本已突破承受极限。

　　尽管政府发言人强调这些店铺是"社区命脉"，并宣称"通过免征小微企业国民保险、降低商业税率、支持露天经营及封顶企业所得税等措施实施保护"，但油锅里的鳕鱼，似乎再也炸不出从前的温度。