【编者按】时光倒流四十年，瓦德商业区曾是檀香山最鲜活的记忆容器。木质横梁构筑的瓦德仓库商场飘着太平洋咖啡馆的香气， Borders书店的灯光照亮无数个夜晚，电影院散场后涌动的人潮让周边餐厅营业额飙升20%。这里不仅是购物天堂，更是承载着三代人生活印记的时空胶囊——从用20美元在安德鲁餐厅收获善意的新婚夫妇，到连续八年清晨步行一英里到Mocha Java的老夫妇，再到为寻找"塞多纳"店铺闹出地理笑话的迷糊访客。让我们透过这些泛黄的故事，重新走进那个让本地人甘愿消磨整日时光的黄金年代。

　　上个月我聊过曾经火爆瓦德仓库和瓦德中心的商铺餐厅，很多读者反响热烈，今天咱们再来一波回忆杀！

　　瓦德仓库本是渔人码头内陆侧的露天商场，两排店铺夹着中央停车场，巨型螺栓固定的木梁结构特有味道。这地方1975年开门迎客，2017年落下帷幕。

　　瓦德中心1982年在瓦德仓库钻石山头方向两个街区外亮相，两栋空调楼宇中间嵌着Yum Yum Tree等店铺，还配了专属停车楼。

　　米奇·多利尔在1993-2002年执掌维多利亚瓦德公司，我问他当年最看重什么。"我们要打造本地人能呆整天的地方，吃饭逛街一条龙"，多利尔回忆道，"阿拉莫阿纳中心越来越偏向亚洲客群，我们偏要锁定本地人。得注入活力！瓦德中心仓库过去缺龙头商户，我们专找能带动人气的品牌。"

　　1995年引进Borders图书音像店堪称神操作，同年运动用品巨头接手GEM原址也引爆流量。1996年请来名厨让-马里的太平洋咖啡馆，成了首间高端餐厅且带火全场生意。

　　联合影院原计划在阿拉莫阿纳中心内陆侧的基奥毛库街开店，多利尔硬是把他们撬到奥阿希街造价4000万的瓦德娱乐中心。2001年这里开出16厅影城，周边很快聚集Dave & Buster"s和意式餐厅Buca di Beppo。

　　"影院开业后，瓦德片区餐厅营业额全线暴涨20%。人们看完电影顺道吃饭，正好实现我们"全天候休闲地"的愿景。"

　　以下是读者们对300多家瓦德商户的珍贵记忆——

　　蛋黄酱惊魂记

　　琳达·克尔温爆料："我哥在瑞安餐厅当多年主厨后自立门户。我总打电话讨教菜谱，死缠烂打要豌豆沙拉配方。有天当着朋友面打电话，他终于松口。我抓笔记录："两加仑蛋黄酱、十磅豌豆、五罐荸荠..."电话这头我们三个笑到握不住笔，这教训我记一辈子！"

　　瓦德仓库温情岁月

　　艾米丽·霍金斯感叹："孩子们最爱老意面厂的火车座，那是少数我们能负担的外食餐厅。我在草莓布庄买布料，还学过拼布裙制作，有年圣诞送出五条手作裙。对了！全年无休的圣诞专卖店（克莉丝铃铛小屋）超可靠，至今我还在找能配上当年烛台的蜡烛。"

　　C. June鞋店传奇

　　店主琼·穆霍尔解释店名暗藏"买鞋找琼"的玄机。菲律宾前第一夫人伊梅尔达曾一夜扫货两万美元。穆霍尔在科纳街和威基基贸易中心还有分店。

　　纳帕谷食品店秘闻

　　杜克·道德纳回忆："一楼有家店卖名叫"大块头杰罗姆"的饼干，我家女性都超迷。"这种饼干来自加州圣拉斐尔的"神秘杰罗姆"公司，创始人杰罗姆是位匿名金融家。1982年其饼干已进驻5000多个销售点，包括瓦德中心的纳帕谷食品店。当时每周消耗5吨巧克力，两年半卖出1300万块饼干。

　　安德鲁餐厅的温暖

　　罗莎琳德·杨追忆："80年代我和亡夫在瓦德中心顶层的安德鲁餐厅吃饭。当时穿得随意，全身只有20美元，试探问能否共享简餐。侍者却像接待贵宾般引我们入座，贴心帮我们用20美元覆盖餐费与小费。"黄安德家族还经营安迪汽车餐厅、拜伦汽车餐厅、奥森餐厅、大艾德餐厅和鱼贩之妻等店。

　　德尔蒙德·温也盛赞："他家的意式蔬菜汤和焖羊小腿绝了！"

　　塞多纳在哪笑料

　　波诺·阿科讲述："1988年塞多纳店刚开，我接到通知在瓦德中心会议室开会。问位置被告知"一楼塞多纳店对面"。结果开会迟到，冲进一楼找不到会议室，闯进首见店铺问日本店员"塞多纳在哪"，对方淡定回答"在亚利桑那州吧"。后来才发现我闯进的正是以亚利桑那北部城市命名的塞多纳店！"

　　Mocha Java人生驿站

　　杰克与尤拉莉亚·勒基特夫妇写道："1988年初访檀香山时，朋友带我们去玛丽凯瑟琳烘焙坊附近的Mocha Java。后来养成从阿拉威公寓步行买蛋糕配咖啡的习惯——杰克喝拿铁，我迷上咖啡女神桑迪的特调咖啡奶昔。此后每年从圣迭戈来过冬，37年前直接定居。"

　　"连续八年每天清晨步行一英里到店，吃威妮做的完美煎蛋，看报会友，讨论趣事，了解檀香山历史。在这里结识泰国餐厅的服务生玛雅·索托罗-吴，后来才知道她是奥巴马胞姐！"

　　"有次出租车突然停下，钻出新西兰惠灵顿的老友——她刚下飞机就精准逮到我们！那时还认识了塞多纳店主玛利亚夫妇，至今仍是挚友。"

　　鲍勃·西戈尔是五卷《企业记忆》丛书作者，联系方式Sigall@Yahoo.com，或前往RearviewMirrorInsider.com订阅免费电邮周刊。