【编者按】近日，美国华盛顿州双姝乳业突发大规模奶酪召回事件，犹如投入食品安全领域的一颗震撼弹。第三方检测机构在数款畅销奶酪中检出产志贺毒素大肠杆菌及O103型大肠杆菌，这两种致命病原体对儿童、长者及免疫力低下群体构成严重威胁。值得注意的是，涉事产品采用生乳制作并经过60天熟成，曾通过俄勒冈、华盛顿等州分销网络流入餐饮零售渠道。目前两地已出现3起感染病例，消费者手中若存有特定批次产品应立即销毁。这场波及多州的食品安全警报再次敲响警钟——看似日常的乳制品背后，可能暗藏致命危机。

　　华盛顿州双姝乳业主动召回多款奶酪产品，此前检测显示这些产品可能受到致病性大肠杆菌污染。

　　被召回产品包括蓝纹奶酪、农庄奶酪、胡椒奶酪及芥末籽奶酪。公司公告称，第三方实验室确认部分送检样本含有产志贺毒素大肠杆菌及O103型大肠杆菌。

　　这两种大肠杆菌都可能引发致命感染，尤其对儿童、老年人和免疫系统较弱人群危害更大。O103型大肠杆菌更会引发剧烈腹痛、腹泻呕吐，甚至导致溶血性尿毒症综合征，造成肾功能损伤乃至衰竭。

　　10月25日，位于费恩代尔的双姝乳业紧急召回2.5磅装的多款奶酪。据FDA公示，这些产品"采用未经巴氏消毒的生乳制作，并经过至少60天熟成"。

　　问题奶酪已通过分销网络流向俄勒冈和华盛顿两州，时间跨度为7月27日至10月22日。更令人担忧的是，分销商可能已将问题产品二次配送至零售店、食品企业和餐厅，使风险在整个西部地区蔓延。

　　例如彼得森公司已发布召回通告，确认在8月14日至10月24日期间，向科罗拉多、爱达荷、俄勒冈和华盛顿四州的零售商、餐饮服务商配送过相关问题奶酪。

　　双姝乳业问题批次代码：

　　蓝纹奶酪：250527B, 250610B, 250618B, 250624B

　　农庄奶酪：250603F, 250616B

　　胡椒奶酪：250603P

　　芥末籽奶酪：250616M

　　彼得森公司制造商代码：

　　蓝纹奶酪：793511, 781511, 775511, 761511

　　农庄奶酪：765511, 752511, 738511, 726511

　　截至10月27日，俄勒冈和华盛顿两州已报告3起O103型大肠杆菌感染病例，其中1例确认与农庄奶酪有关。

　　两地经销商、消费者、零售商及餐饮场所务必立即核查库存，所有召回产品必须销毁，接触表面需彻底消毒。

　　消费者可凭购买凭证获得全额退款。

　　双姝乳业在召回公告中严正警告："若仍持有召回产品，请立即停止食用，妥善销毁并对接触表面进行消毒。如出现不适症状请立即就医。"

　　彼得森公司同时声明："产志贺毒素大肠杆菌可能对幼儿、体弱长者及免疫力低下人群造成致命感染。"

　　消费者可致电双姝乳业(360)656-5240（太平洋时间周二至周六11-17时）或彼得森公司(800)735-0313转2101咨询。