【编者按】餐饮巨头达登饭店集团最新财报引发市场震荡！虽然旗下橄榄园和长角牛排馆业绩亮眼，但高端餐饮持续疲软导致每股收益意外低于华尔街预期。值得玩味的是，在快餐价格普涨的当下，达登反而通过控制涨价幅度成功吸引各收入阶层顾客——特别是高收入人群出现"消费降级"现象，而低收入群体却开始"消费升级"。这种逆向消费趋势背后，隐藏着怎样的经济信号？让我们透过财报数据，解码美国餐饮市场的消费新动向。达登餐饮集团首季财报不及华尔街预期旗下拥有橄榄园的该集团却调高了2026财年收入增长预期

　　达登餐饮集团周四交出喜忧参半的季报——橄榄园和长角牛排馆的强劲表现，成功抵消了高端餐饮业务的疲软态势。

　　尽管仅重申了盈利预期，该集团仍全面上调年度收入增长 forecast。消息公布后，公司股价早盘暴跌超9%，市场反应剧烈！

　　根据LSEG分析师调查，截至8月24日的季度业绩与华尔街预期对标如下：

　　每股收益：调整后1.97美元 vs 预期2美元营收：30.4亿美元，符合预期

　　达登首季净利润达2.578亿美元（每股2.19美元），较去年同期的2.072亿美元（每股1.74美元）大幅提升！

　　若剔除加拿大橄榄园门店出售收益、闭店成本等特殊项目，调整后每股收益为1.97美元。

　　净销售额猛增10.4%至30.4亿美元，这主要得益于去年十月对Chuy"s Tex-Mex餐厅的成功收购。

　　更值得关注的是，同店销售额暴涨4.7%！该指标统计开业至少一年的门店（暂不含Chuy"s和即将出售的Bahama Breeze连锁），真实反映经营韧性。

　　"所有休闲餐饮品牌都实现了各收入阶层客流量增长，特别是高收入群体，"CEO里克·卡德纳斯在财报电话会议上揭秘，"看似可能出现消费降级，但低收入群体反而因超值体验正在消费升级！"

　　随着快餐价格持续上涨，达登通过控制涨价幅度精准捕获价格敏感型客户。CFO拉杰·文南透露：首季菜单价格涨幅比通胀率低30个基点（0.3%）！

　　作为集团王牌，橄榄园同店销售额激增5.9%！这个贡献超40%收入的意式连锁品牌，凭借"无限意面"营销活动和与Uber合作的自有配送系统大获成功——外卖客户点餐频率竟高于堂食客户！

　　长角牛排馆同期表现同样抢眼：同店销售增长5.5%，客流量暴涨3.2%。尽管牛肉价格飞涨，管理层承诺菜单涨价幅度将继续低于通胀率，用极致性价比锁定食客！

　　包含切达厨房和Yard House的其他业务板块，同店销售也增长3.3%。

　　最令人意外的是，持续疲软的高端餐饮业务同店销售额仅微降0.2%，远好于华尔街预期的0.9%跌幅！

　　文南在电话会议中透露："商务旅行减少导致工作日客流下滑，是高端餐饮承压的主因。"

　　展望2026财年，达登将收入增长预期从7%-8%上调至7.5%-8.5%，同时维持调整后每股收益10.50-10.70美元的预测。逆势调高营收目标的底气，正来自其精准的定价策略和消费趋势把握！