【编者按】在美食与安全的天平上，从来不存在任何妥协空间。近日夏威夷怀特番石榴咖啡馆因蟑螂泛滥被卫生部门强制关闭的新闻，犹如一记警钟敲响在餐饮行业头顶。当消费者捧着高分点评慕名而来，谁能想到光鲜菜单背后竟藏着爬虫横行的厨房？从黄色警示牌到红色封条，48小时内未能整改的懈怠，折射出部分餐饮经营者对食品安全的漠视。后疫情时代，我们愈发关注舌尖上的防线——这不仅关乎商家信誉，更牵系着千万消费者的健康权益。本期深度追踪带您直击食品安全红线，看监管利剑如何让违规者无所遁形。

　　夏威夷卫生部门因蟑螂泛滥及多项食品安全违规，已对希洛市怀特番石榴咖啡馆张贴红色封条实施停业整顿。

　　卫生部门在通报中透露，由AJ & Sons Catering LLC运营的该餐饮场所于周四接受复查时，被发现在厨房及食品储存区存在大量活体及死亡蟑螂，随即被勒令停业。

　　据披露，位于东普艾纳科街54号的这家咖啡馆两天前刚收到黄色“限期整改”警告，却在后续检查中未能完成整改要求。

　　监察人员在现场直击触目惊心的违规场景：

　　>> 食品操作台惊现活体蟑螂爬行；

　　>> 厨房与仓储区蟑螂尸群成堆；

　　>> 食材存在变质造假嫌疑；

　　>> 厨具表面附着明显污渍；

　　>> 有毒化学品与食品器具混放。

　　卫生部门勒令该店立即实施整改：

　　>> 销毁全部污染食材；

　　>> 聘请专业虫害防治机构并提交处置报告；

　　>> 对后厨进行深度消杀；

　　>> 清理冗余设备杜绝虫害滋生；

　　>> 修复厨房破损门框阻断害虫通道；

　　>> 移除烹饪区域有毒物质。

　　这家在网络评价中颇受好评的家族餐厅，主打沙拉、韩式炸鸡与香菇辣酱等菜品，如今却在卫生防线上全面失守。

　　根据规定，该店必须完成全部整改并通过卫生部门复查后，方可重新营业。