肉桂面包因其美味的味道而广受喜爱，但与大多数烘焙食品一样，许多英国人不愿在家里制作肉桂面包。

　　由于担心面团不对，或者只是缺乏原料来制作这些枕头般柔软的甜食，肉桂面包并不是每个人家庭烘焙曲目中的主食。

　　值得庆幸的是，Buns of Joy （Instagram上的@bunsofjoy）是一家手工烘焙店，出售新鲜的自制肉桂面包，供那些无法在家制作的人使用。

　　但它的创始人利亚·沃林（Leah Waring）是第四代面包师，她花了一辈子的时间在雷丁学习家族的烘焙生意，她与那些愿意尝试简单肉桂面包食谱的人分享了她的烘焙智慧。

　　在接受《快报》独家采访时。她说：“Buns of Joy是一家手工烘焙店。我们喜欢烘焙：新鲜的自制枕头状面团和完美混合的肉桂香料；准备好糖霜，让它在嘴里融化。”

　　肉桂包有三种主要成分——面团、糖糊和最重要的糖霜。

　　就像所有的食谱一样，坚实的底子对最终的结果至关重要，但很多人不知道面团必须要充实。

　　利亚说：“富含黄油、牛奶和鸡蛋的面团，在烘烤时让面团呈枕头状，如果能持续那么久的话，可以让面团更柔软。”

　　掌握面团的质地取决于技术，所以包子of Joy的创始人建议你揉面团，直到它变成一个漂亮、结实、光滑的球。

　　当你的面团准备好了，把它放在一个用湿布覆盖的蝴蝶结里，然后把它放在冰箱里“冷却，慢慢地发酵”。

　　利亚建议将红糖、融化的黄油和优质的有机肉桂混合在一起做馅料。“我个人最喜欢的是锡兰肉桂，它更淡更甜。太好吃了，”她说。

　　用糕点刷把融化的黄油涂在面团的外层，然后用一把锋利的无锯齿刀切开，切的时候注意不要压扁它们。

　　包子of Joy的创始人说，制作包子应该使用特定的设备，以免让你的辛苦劳动付诸东散。“把包子放在陶瓷烤盘里，因为较厚的一面可以防止包子长出太硬的外壳。”

　　在制作糖霜时，使用优质的奶油奶酪和香草会有所不同。利亚透露：“我建议使用香草豆沙或豆荚。等到面包完全冷却后，再铺上香草奶油芝士糖霜！”

　　“如果你第二天离开了，稍微加热一下，让它们变成松软的圆面包。”