如果你吃海鲜，你可能在不知不觉中食用了一种濒危物种，而没有意识到这是由于鱼的错误标签。贴错标签是一个世界性的问题，当你以为你买的鱼不是你实际收到的鱼时，就会发生这种情况。

　　由于鱼类产品通常要经过多个国家，从捕获到上桌的追踪过程在物流上很复杂。在此过程中，产品可能被误认为是另一个物种，或者故意重新命名以赚取更多利润。

　　例如，像罗非鱼这样便宜的鱼可能会以一种更昂贵的鱼（如红鲷鱼）的名字命名，或者一种濒临灭绝的物种可能会被当作一种更好的替代品。

　　海鲜标签错误不仅威胁到脆弱的海洋种群，而且使人们更难对他们所吃的食物做出明智的、合乎道德的选择。

　　为了调查加拿大的这一问题，我们最近的研究论文调查了2014年至2020年间卡尔加里无脊椎动物和鳍鱼产品（有鳍的鱼，如鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼）的错误标签和模棱两可的市场名称。这是加拿大同类研究中第一次将贝类与鱼类进行比较。

　　大学生们从卡尔加里的餐馆和杂货店取样了347种鱼类产品和109种贝类，包括虾、章鱼和牡蛎。然后使用一种称为DNA条形码的物种特异性标记对这些样本进行基因测试。

　　在加拿大，加拿大食品检验局维护了一份鱼类清单，该清单为加拿大鱼类的标签提供了可接受的通用名称。

　　如果一种海产品在出售时使用的名称没有出现在经dna鉴定的鱼种的《鱼类清单》中，则被认为是贴错了标签。例如，只有一种鲑鱼可以以大西洋鲑鱼的名义出售。如果红鲑鱼在没有任何其他限定符的情况下作为鲑鱼出售，则被认为是贴错了标签。

　　我们发现，在卡尔加里，贴错标签的现象十分猖獗，某些产品的名称更有可能掩盖保护物种的重要性。结果是：五分之一的鱼类和五分之一的贝类与广告宣传的不一样。这些结果低于预测的全球海产品标签错误率。

　　学生们很容易发现贴错标签的例子。值得注意的发现包括：

　　100%的鲷鱼和红鲷鱼产品都贴错了标签。它们要么是罗非鱼（79%），要么是一种不能以这些名称出售的岩鱼或鲷鱼（21%）。9种三文鱼产品被确定为便宜的虹鳟鱼。三条太平洋鳕鱼被确定为大西洋鳕鱼，大西洋鳕鱼被国际鱼类保护组织列为易危物种

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　　保护自然。两种鳗鱼产品被确定为极度濒危的欧洲鳗鱼。墨鱼、鱿鱼和章鱼经常被误认为是同类。

　　然而，一些产品的表现要好于其他产品。所有的大西洋鲑鱼、巴萨鱼、大比目鱼、鲭鱼、红鲑鱼和太平洋白虾都和广告上的一样。

　　卡尔加里贴错标签的海鲜对公共卫生、保护和经济有着深远的影响，而且有充分的证据。

　　例如，一名学生在自助寿司店买了“白金枪鱼”，结果发现是escolar。由于其脂肪酸对消化的影响，Escolar有时被称为“海洋泻药”。有人因为这条鱼进了医院。

　　错误标签的几个例子包括用昂贵的产品代替便宜的品种：罗非鱼代替鲷鱼，虹鳟鱼代替大西洋鲑鱼。虽然迈阿密和密西西比等地的公司因此类欺诈行为面临罚款，但渔业的全球性使法律行动变得困难。

　　欧洲鳗鱼是极度濒危物种，然而学生们在卡尔加里市场上两次发现了这种物种。欧洲鳗鱼有一个全球黑市，一家加拿大公司在2021年因非法进口鳗鱼而被罚款。

　　尽管红鲷鱼在野外的生存状况很差，但用罗非鱼代替红鲷鱼并不能帮助保护红鲷鱼。相反，它提供了一种鲷鱼丰富的错觉。

　　当涉及到虾、鱿鱼和章鱼等无脊椎动物时，情况就更糟糕了。不幸的是，我们对它们的保护状况知之甚少，无法评估它们的风险。

　　如果你吃海鲜，你很有可能会被误导，最终吃到受威胁的物种。你可以通过以下方式减少这些可能性：

　　尽可能购买整条正面的鱼，因为它们更不易贴错标签。

　　购买经过可持续认证的海鲜产品，因为这些产品的标签错误率较低。

　　购买的产品要清楚标明所购买的确切物种。

　　写信给你的国会议员，支持寻求追踪鱼类从船到餐桌的法律——加拿大已经改进了它的法规，但它可以做得更好。

　　这将需要你复习你的鱼类识别技能，但这是保护我们的鱼的一个小代价，节省了杂货和限制意外和紧急的洗手间之旅。

　　为了帮助供应商，鱼类名录允许使用模棱两可的名称，这意味着相同的名称可以应用于多个物种。鲷鱼可以指96种不同的物种，金枪鱼有14种，鳕鱼有2种。当相关物种难以区分时，这有助于供应商，并有望减少错误标签。

　　我们注意到，名称含糊不清的海鲜产品与名称准确的海鲜产品一样容易被贴错标签。我们想知道：哪个更不利于保护，错误的标签还是模棱两可的名称？毕竟，金枪鱼在法律上可以包括黄鳍金枪鱼（最不受关注的）或南方蓝鳍金枪鱼（濒危）。

　　一项统计测试发现，在隐藏濒危物种方面，模棱两可的名字比错误的标签更重要。这是一件好事，因为这表明消费者还是有办法提供帮助的。

　　就像你不会去餐馆点“哺乳动物三明治”一样，为什么要满足于“炸鱼薯条”呢？如果我们作为消费者可以用我们的钱包投票，购买太平洋鳕鱼而不是鳕鱼，或者黄鳍金枪鱼而不是金枪鱼，我们可以更有信心，我们没有吃海洋中的大熊猫。