东京——1月7日，日本农业部宣布，日本的蔬菜价格仍然很高，白菜的价格上涨了两倍多。白菜是一种很受欢迎的猪肉炒菜的佐料。
据农林部去年12月23日至25日进行的“食品价格现状调查”显示，8种蔬菜的全国平均价格均高于正常水平。白菜的价格更是高达每公斤453日元（约合2.90美元），是往年平均价格的3.36倍。
生菜价格上涨了2.38倍，达到每公斤993日元，而每公斤纳帕卷心菜价格达到269日元，是往年平均价格的1.95倍。
这项调查包括了全国470家大型零售商店。价格上涨的原因是天气和气候问题，包括创纪录的夏季高温、10月的恶劣天气和12月的低温少雨，据报道，这些都导致了农产品的尺寸比平时小。
据农业部园艺部门称，目前预计价格将继续上涨。
冬春白菜主要产地爱知县的日本农协经济联合会的一位有关人士表示：“2024年的收成天气不好，白菜头长得不好，所以虽然收获了一些，但以10公斤为单位的收获并不多。”由于出货量比去年下降了大约40%，我们陷入了困境。我们很幸运，今年年初下了一点雨，但种植条件仍然很恶劣。”
在日本，白菜是排骨必备的配菜。东京千代田区一家连锁炸白菜店的相关人士表示：“影响很小，因为整个集团都与种植卷心菜的农民有直接合同。然而，由于所有原料的价格都上涨了，我们已经停止提供无限量的卷心菜续杯，以保持整体价格的下降。”
与此同时，东京品川区一家独立经营的tonkatsu餐厅的相关人士表示：“白菜的收购价给我们的生意带来了压力，但我们会继续为满意的顾客提供免费续餐。”
（数字新闻部山崎明子日文原创）
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