【编者按】

　　在开罗精英社区Al Korba，一间名为“Socks”的咖啡馆正悄然改写埃及社会对发展障碍群体的认知。两位创始人因亲身经历而萌生初心——她们一位有自闭症侄子，一位有唐氏综合征的妹妹。这家店不仅为特殊青年提供就业机会，更用一杯咖啡的温度叩击着社会的偏见之门。从灯光设计到饮品配方，每一个细节都为“特别的孩子”量身定制。他们不需要怜悯，只需要被看见、被信任。这里没有“隐藏”，只有“拥抱”。谁说善意不能改变世界？这家咖啡馆，正在用拿铁拉花勾勒出一个更包容的未来。

　　在开罗高档且建筑风格独特的阿尔科尔巴区，一家新开的咖啡馆正在重新定义埃及社会对发展障碍群体的看法。

　　“Socks”咖啡馆于八月中旬开业，由Rania Abd Al Aziz和她的朋友Alaa El Masry共同创立，两人都与特殊需求人群有切身关联。Abd Al Aziz女士的侄子Hamza是自闭症谱系障碍患者，而El Masry女士的妹妹Yara则患有唐氏综合征。

　　看到埃及像Hamza和Yara这样的“有心青年”缺乏机会，两人决定行动起来。“这个认知的确是我们开设这家咖啡馆的核心动力，”Abd Al Aziz解释道。

　　“一方面，我们为发展障碍的年轻人提供工作，另一方面也提高社会对这类人群就业挑战的认识。希望这能鼓励更多雇主为他们打开就业大门。”

　　Abd Al Aziz和El Masry都没有餐饮行业经验，因此她们请来 specialty 咖啡品牌929 的联合创始人Samir和Islam Ibrahim帮忙。

　　他们不仅提供商业专业知识，还参与空间设计，确保环境能适应咖啡馆员工的感官需求。

　　“我们解释这些年轻人对光线特别敏感时，他们非常配合。他们根据员工的能力和限制去设计咖啡馆，这真的很棒，”Abd Al Aziz说。

　　他们还请来了从没与发展障碍青年合作过的培训师Hisham。“他现在非常喜欢他们，和每个人都建立了深厚的关系。他很擅长教他们所需的技能，”她补充道。

　　咖啡馆雇用了13名20岁以上的员工。为找到合适人选，创始人与开罗东部Al Shorouk的Hope Academy合作，该学院专为特殊需求的儿童和青年提供教育项目。

　　“他们本身就有职业培训项目，我们协调面试，由院长推荐她认为能适应我们环境的学生，”Abd Al Aziz表示。

　　咖啡馆还与埃及特殊奥运会合作方Al Shams体育俱乐部协作。“学院监督我们的运营、提供指导，并确保有监护人陪同这些年轻人，”她补充说。

　　培训根据年轻咖啡师的优势量身定制。“他们不需要像你我一样自如交谈，但需要理解和吸收信息，”Abd Al Aziz解释。培训从设备照片和冲煮咖啡等步骤化指导开始。

　　“我们确保每个步骤每次都一样，这很适合他们的特质——他们在重复中成长，”她说。

　　为避免员工压力过大，咖啡馆提供精简菜单。“我们确保所有饮品的原料统一，这样他们不会混淆，”负责管理与监督的Abd Al Aziz和El Masry表示。

　　尽管初期有挑战，但顾客的反应让Abd Al Aziz备受鼓舞。“每个人对咖啡馆和这些年轻人都超级欢迎，”她说。

　　开业以来，多位埃及 TikTok 名人和美食博主到访，全都大力支持咖啡馆的使命。

　　一位名叫Salnkate的客人在Tiktok盛赞Socks，称在这里喝到了在开罗尝过最棒的咖啡之一。

　　但也有些负面反应。

　　“我们发现这些年轻人经常被过度拍照或被当成‘奇观’，”Abd Al Aziz说。“甚至有路人说：‘不敢相信你们就这样展示他们，大多数家长会把这样的孩子藏起来’。”

　　她不认同这种观点。“我侄子说话不好，常发出引人注意的声音。这没关系。这正是在提醒大家，我们身边存在不同的人，他们应该被欢迎和拥抱。”

　　Abd Al Aziz表示，计划在菜单中增加沙拉、热食和烘焙产品，未来也可能因应其他发展障碍青年家长的需求开设分店。

　　她希望咖啡馆的成功可以激励更多人。“我想让人们因喜欢这里的饮品而来，也更因支持这些年轻人而来，”她说。

　　这些年轻人正在这里茁壮成长。“一个叫Youssef的男孩告诉父母他不再去足球训练了，因为他‘现在有工作’。另一个叫Roushdy的男孩会在轮班前夜就摆好工作服、设好闹钟，”Abd Al Aziz分享道。

　　他们的目标是将咖啡馆打造成包容、社区与可能的典范，展现一个更有同理心、更公平的社会模样。在商业运营之余，部分利润将用于培训更多特殊需求青年，帮助他们就业。

　　“这些年轻人只需要更多爱与认可，”Abd Al Aziz说。“一旦拥有这些，他们非常渴望学习与合作。这是我们亲眼见证的。”

　　本文由路知网原创发布，未经许可，不得转载！

　　本文链接：https://m.yrowe.com/td/21304.html